La tutela del diritto ad un cibo adeguato nella Costituzione italiana

A differenza di quelle di altre zone del mondo, le Costituzioni dei Paesi dell’UE non tutelano espressamente il diritto al cibo e, benché la normativa derivata dell’Unione si occupi di generi alimentari, neanche le dichiarazioni di diritti europee vi accennano. A sua volta, la Costituzione italiana non contempla espressamente il “diritto ad un cibo adeguato” fra le prerogative riconosciute ai suoi cittadini. Nonostante questo, si può affermare che il diritto al cibo goda di una copertura costituzionale e, in caso affermativo, in relazione a quali aspetti in particolare? Partendo da tali interrogativi, questo contributo cercherà d’individuare, sulla base dei principali documenti internazionali ed alla luce del confronto con l’esperienza di un Paese sud-americano − il Brasile − quali profili di tutela debbano ritenersi ricompresi nel diritto ad un cibo adeguato, come si possano eventualmente ricavare dalla nostra Costituzione e in relazione a quale aspetto potrebbe essere utile prefigurare un rafforzamento della loro tutela.