Sviluppo di sistemi e tecnologie innovative per la produzione, conservazione, trasformazione e valorizzazione dell’orto-frutticoltura piemontese di qualità - SAFEFOODCONTROL: Task 4.1: Strategie di marketing per l’aumento dei consumi dei prodotti ortofrutticoli e la valorizzazione della filiera ortofrutticola piemontese.

Il report è suddiviso in due parti: la prima presenta l’analisi del contesto e in particolare dello stato dell’arte del mercato ortofrutticolo mondiale e nazionale con uno sguardo, in linea con gli obiettivi del progetto Safefood, alle valorizzazione dei prodotti tipici e alla qualità del comparto. La seconda parte, invece, si concentra sull’analisi delle aziende partner di progetto con un particolare dettaglio ai processi e agli elementi distintivi della produzione e delle strategie di prodotto adottate e adottabili.