Da un progetto fi nanziato dalla Fondazione CRC (Fondazione Cassa di risparmio di Cuneo) emergono alcuni importanti elementi sulla qualità del grasso del latte e i suoi risvolti: si rileva infatti che il latte ottenuto da animali che basano la loro dieta su foraggi a elevato valore nutrizionale verdi o conservati presenta profi li più favorevoli per la salute umana.
Valorizzare la filiera del latte con gli acidi grassi
BORREANI, Giorgio;COPPA, MAURO;TABACCO, Ernesto;COMINO, LUCIANO;
2016-01-01
Abstract
Da un progetto fi nanziato dalla Fondazione CRC (Fondazione Cassa di risparmio di Cuneo) emergono alcuni importanti elementi sulla qualità del grasso del latte e i suoi risvolti: si rileva infatti che il latte ottenuto da animali che basano la loro dieta su foraggi a elevato valore nutrizionale verdi o conservati presenta profi li più favorevoli per la salute umana.
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