SOMMARIO: I.4.1. L’alcol etilico. – I.4.1.1. Alcune riflessioni. – I.4.1.2. Aspetti merceologici e nutrizionali. – I.4.2. Il vino: implicazioni ideologiche, sociali, economiche e politico-commerciali. – I.4.3. Il commercio del vino nella storia: “qualità” e protezionismo.
Vino: considerazioni preliminari
Erica Varese;
2016-01-01
Abstract
SOMMARIO: I.4.1. L’alcol etilico. – I.4.1.1. Alcune riflessioni. – I.4.1.2. Aspetti merceologici e nutrizionali. – I.4.2. Il vino: implicazioni ideologiche, sociali, economiche e politico-commerciali. – I.4.3. Il commercio del vino nella storia: “qualità” e protezionismo.
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