CINECA IRIS Institutional Research Information System

Conjugated linoleic acid (CLA) and 12-methyltridecanoic acid content of cheeses produced in winter and summer in alpine environment.

BORREANI, Giorgio;
2003-01-01
2003
Conditions de production et caractéristiques des fromages en montagne
Areches – Beaufort, France
11-12 SETTEMBRE 2003
PROC. 5TH INTERNATIONAL MEETING ON MOUNTAIN CHEESE
INRA
32
33
G. BORREANI; G. BATTELLI; D. GIACCONE; G. MASOERO; P.G. PEIRETTI; E. TABACCO
04A-Conference paper in volume
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