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Microbiological characterization of Gioddu, an Italian fermented milk

Ferrocino, Ilario;Cocolin, Luca;
2020-01-01
2020
323
1
9
Maoloni, Antonietta; Blaiotta, Giuseppe; Ferrocino, Ilario; Mangia, Nicoletta P.; Osimani, Andrea; Milanović, Vesna; Cardinali, Federica; Cesaro, Cristiana; Garofalo, Cristiana; Clementi, Francesca; Pasquini, Marina; Trombetta, Maria Federica; Cocolin, Luca; Aquilanti, Lucia
03A-Articolo su Rivista
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