Torino Food Metrics Report 2022

Gli obiettivi del Torino FoodMetrics Report sono coerenti con l’adesione della Città di Torino al Milan Urban Food Policy Pact (2015), un trattato internazionale attraverso il quale oltre 200 città di tutto il mondo si impegnano a “Lavorare per sviluppare sistemi alimentari sostenibili, inclusivi, resilienti, sicuri e diversificati, per garantire cibo sano e accessibile a tutti in un quadro d’azione basato sui diritti, allo scopo di ridurre gli scarti alimentari e preservare la biodiversità e, al contempo, mitigare e adattarsi agli effetti dei cambiamenticlimatici (art.1)2” Fin dall’edizione del 2020, il Torino FoodMetrics Report è stato sviluppato con il supporto scientifico dell’Università degli Studi di Torino, Dipartimento Cultura Politica Società (gruppo di ricerca interateneo e interistituzionale dell’Atlante del Cibo di Torino Metropolitana3), il cui obiettivo primario è di fatto quello di costituire un osservatorio permanente del sistema del cibo torinese, a vantaggio delle attività dei diversi attori del sistema e della costruzione di politiche locali del cibo fondate sulla conoscenza approfondita del contesto sul quale intervengono.