Quando maturano le castagne?

Conoscere il periodo di maturazione delle castagne è fondamentale anche prima di realizzare un nuovo impianto. Le primizie sono remunerative, la costanza di presenza sul mercato è utile e il sapore è fondamentale. Una scelta valida, quindi, può essere quella di alternare nello stesso impianto cultivar precoci ad altre più tardive. Sebbene le cultivar tardive siano qualitativamente più apprezzate e di conseguenza più richieste, quelle precoci, con maturazione a settembre, riescono a garantire una buona remunerazione, poiché spesso il carattere precocità prevale sulla qualità.