Antioxidants and prebiotics from enological wastes: recycling polyphenols and pectin to obtain nutraceuticals
Ponsetto, Paola
First
;Sasal, Emilia Malgorzata;Valle, Carlotta;Mazzoli, Roberto;Grillo, Giorgio;Gaudino, Emanuela Calcio;Boffa, Luisa;Cravotto, Giancarlo;Costantini, Antonella;Tabasso, Silvia;Pessione, Enrica
2025-01-01
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Descrizione: Food Prod Process Nutr 2025
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