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Sintesi dei risultati di una ricerca condotta su carni ottenute da vitelloni appartenenti a 6 tipi genetici allevati in condizioni uniformi

DESTEFANIS, Gianluigi;LAZZARONI, Carla;ZOCCARATO, Ivo
1988-01-01
1988
La qualificazione delle carni: analisi critica dei metodi di valutazione con particolare riferimento alla specie bovina
CNR
93
101
BOSTICCO A; BARGE M.T; BENATTI G; DESTEFANIS G; C. LAZZARONI; TARTARI E; ZOCCARATO I
02A-Contributo in volume
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