L'articolo riporta i risultati di una ricerca finanziata da Regione Piemonte - Assessorato Agricoltura e Foreste, nel triennio 1997-1999. La ricerca e l'articolo si focalizza sugli effetti indotti sul comparto carni bovine piemontesi, e in particolare sulle strutture di macellazione (industriali e non), dalla BSE. Si tratta di dati raccolti tramite interviste dirette presso le strutture di macellazione di varie provincie piemontesi.
EMERGENZA BSE UN ANNO DOPO: GLI EFFETTI SULLA FILIERA DELLA CARNE BOVINA IN PIEMONTE.
BARBIERI, Cinzia;CASTELLANI, Luigi;
1997-01-01
Abstract
L'articolo riporta i risultati di una ricerca finanziata da Regione Piemonte - Assessorato Agricoltura e Foreste, nel triennio 1997-1999. La ricerca e l'articolo si focalizza sugli effetti indotti sul comparto carni bovine piemontesi, e in particolare sulle strutture di macellazione (industriali e non), dalla BSE. Si tratta di dati raccolti tramite interviste dirette presso le strutture di macellazione di varie provincie piemontesi.
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