La "Nocciola Piemonte" (IGP dal 1996) deve le sue caratteristiche peculiari alle qualità della Tonda Gentile delle Langhe. La verifica della rispondenza varietale è a tuttoggi basata su caratteristiche morfologiche e fenologiche influenzate dall'ambiente ma esistono tecniche di analisi del DNA che permettono con maggior affidabilità di accertare l'identità delle piante e, in prospettiva, anche delle nocciole.
La tutela della “Nocciola Piemonte”
BOCCACCI, PAOLO;BOTTA, Roberto
2004-01-01
Abstract
La "Nocciola Piemonte" (IGP dal 1996) deve le sue caratteristiche peculiari alle qualità della Tonda Gentile delle Langhe. La verifica della rispondenza varietale è a tuttoggi basata su caratteristiche morfologiche e fenologiche influenzate dall'ambiente ma esistono tecniche di analisi del DNA che permettono con maggior affidabilità di accertare l'identità delle piante e, in prospettiva, anche delle nocciole.
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