CINECA IRIS Institutional Research Information System

Ricerca di ammine biogene e ceppi decarbossilanti in un formaggio tipico italiano.

BONETTA, SILVIA;CARRARO, Elisabetta;GILLI, Giorgio;
2007-01-01
2007
6° Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti
Alba, Italia
7-10 November 2007
Atti del 6° Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti
Editrice Taro
288
292
978-88-87359-52-7
Bonetta, Si.; Carraro, E.; Gilli, G.; Coisson, J.D.; Travaglia, F.
04A-Conference paper in volume
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