ESTI, Marco
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Applicazione di caglio vegetale nello sviluppo di formaggi innovativi
2014-01-01 Zeppa, G.; Benucci, I.; Belviso, S.; Bertolino, M.; Dal Bello, B.; Esti, M.; Gerbi, V.; Giordano, M.; Liburdi, K.; Rolle, L.
NATIVE PLANT PROTEASES AS NOVEL COAGULANTS FOR MILK CLOTTING
2014-01-01 Liburdi, K.; Benucci, I.; Zeppa, G.; Esti, M.
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Applicazione di caglio vegetale nello sviluppo di formaggi innovativi | 2014 | Zeppa, G.; Benucci, I.; Belviso, S.; Bertolino, M.; Dal Bello, B.; Esti, M.; Gerbi, V.; Giordano, M.; Liburdi, K.; Rolle, L. | |
NATIVE PLANT PROTEASES AS NOVEL COAGULANTS FOR MILK CLOTTING | 2014 | Liburdi, K.; Benucci, I.; Zeppa, G.; Esti, M. |