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Contrôle de la qualité des cépages aromatiques à baie colorée par la composition en polyphénols et terpénols. Essai de définition de profils varietaux.

GUIDONI, Silvia;
1995-01-01
1995
V Symposium International d'Oenologie.
Bordeaux, France
15-17 giugno 1995
Và Symp. Inter. Oenol. Bordeaux, Francia, 15-17 giugno. 132-136.
Tec&Doc
132
136
Guidoni S.; Schneider A.; De Maria M.; Cravero M.C.; Di Stefano R.
04A-Conference paper in volume
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