Effetti di differenti temperature di pastorizzazione sulle proteine solubili del latte

TURI, Rosa Maria;CAUVIN, Elsa;SACCHI, Paola
1987

Congresso SISVET
Copanello
23-26 settembre 1987
Atti della società italiana delle scienze veterinarie
SISVET
918
921
Turi R.M.; Cauvin E.; Damasio L.; Sacchi P.
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