Sensory properties of Cantal cheese from different feeding systems and ripening times

COPPA, MAURO;
2011

16th Meeting of the FAO CIHEAM Mountain pasture Network
Krakow, Poland
25-27/5/11
Contribution of mountain pastures to agriculture and environment
Agroscope Changins-Wadenswil Research Station ACWInstitute of Technology and Life Science ITEP
173
175
9788362416165
Coppa M.; Verdier-Metz I.; Ferlay A.; Pradel P.; Didienne R.; Farruggia; A.; Montel M.C.; Martin B
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