Latte pastorizzato in due caseifici aziendali: valutazione dell'igiene di processo e della stabilità microbiologica quando confezionato in bottiglie di vetro e plastica

BATTAGLINI, Luca Maria;LOMBARDI, Giampiero;
2014

XXIV Convegno Nazionale dell'Associazione Italiana Veterinari Igienisti
Bologna
10-12 settembre 2014
Nuove frontiere della sicurezza alimentare
Pagepress
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imballaggio; latte pastorizzato
Astegiano S.; Bellio A.; Gariano G. R.; Parisi A.; Manila Bianchi D.; Gallina S.; Gramaglia M.; Zuccon F.; Battaglini L.; Lombardi G. P.; Decastelli L.
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