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Tartaric stabilization of wines. Comparison of the effectiveness of different kinds of polyaminoacids

GUAITA, MASSIMO;
2013-01-01
2013
36th World Congress of Vine and Wine (OIV)
Bucarest, Romania
2-7/6/2013
Proceedings of the 36th World Congress of Vine and Wine (OIV)
OIV International Organisation of Vine and Wine
0
8
9791091799164
M. Petrozziello; L. Panero; M. Guaita; S. Motta; A. Bosso
04A-Conference paper in volume
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