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Static hot air and infrared rays roasting are efficient methods for aflatoxin decontamination on hazelnuts

SICILIANO, ILENIA;DAL BELLO, BARBARA;ZEPPA, Giuseppe;SPADARO, Davide Carmelo;GULLINO, Maria Lodovica
Last
2017-01-01
2017
TOXINS
9
2, 72
1
11
http://www.mdpi.com/2072-6651/9/2/72/pdf
Aflatoxins; Aspergillus flavus; Corylus avellana; Fatty acids; Thermal treatment; Toxicology; Health, Toxicology and Mutagenesis
Siciliano, Ilenia; Dal Bello, Barbara; Zeppa, Giuseppe; Spadaro, Davide; Gullino, Maria Lodovica
03A-Articolo su Rivista
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