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Influence of ethanol/water ratio in ultrasound and high-pressure/high-temperature phenolic compound extraction from agri-food waste

BINELLO, Arianna;CRAVOTTO, Giancarlo
2016-01-01
2016
51
2
349
358
Grape marc; High-pressure/high-temperature extraction; Olive pomace; Polyphenols; Ultrasound-assisted extraction; Food Science; Industrial and Manufacturing Engineering
Paini, Marco; Casazza, Alessandro A.; Aliakbarian, Bahar; Perego, Patrizia; Binello, Arianna; Cravotto, Giancarlo
03A-Articolo su Rivista
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