Una panoramica di alcune esperienze su diversi vitigni e miranti a valutare l’accumulo dei principali metaboliti delle uve attraverso l’uso di un sensore ottico portatile - il Multiplex® - il cui funzionamento si basa sull’effetto schermante esercitato da taluni metaboliti sull’emissione di fluorescenza della clorofilla.
Spettroscopia e monitoraggio della maturazione dell’uva
FERRANDINO, Alessandra
2016-01-01
Abstract
Una panoramica di alcune esperienze su diversi vitigni e miranti a valutare l’accumulo dei principali metaboliti delle uve attraverso l’uso di un sensore ottico portatile - il Multiplex® - il cui funzionamento si basa sull’effetto schermante esercitato da taluni metaboliti sull’emissione di fluorescenza della clorofilla.
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