Sebbene i prodotti identitari di qualità rappresentino oggetti concreti nella rappresentazione del paesaggio sotteso, gli allevatori intervistati non riescono a essere parte sufficientemente integrata nei programmi di promozione turistica delle loro stesse vallate e non sviluppano competenze di interfaccia più strutturata tra il produttore di paesaggio e il consumatore del prodotto
Percezione delle potenzialità turistiche del proprio lavoro tra gli allevatori dell'arco alpino nord-occidentale (produttori di Toma di Lanzo, Toma di Gressoney e Agnello Sambucano)
Genovese Dino;Battaglini Luca
2018-01-01
Abstract
Sebbene i prodotti identitari di qualità rappresentino oggetti concreti nella rappresentazione del paesaggio sotteso, gli allevatori intervistati non riescono a essere parte sufficientemente integrata nei programmi di promozione turistica delle loro stesse vallate e non sviluppano competenze di interfaccia più strutturata tra il produttore di paesaggio e il consumatore del prodotto
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