Strategy and techniques of analysis of the volatile fraction as a tool for food control and characterization

carlo bicchi;chiara cordero;erica liberto
2019

Cocotea2019
Bremen, Germany
26-28 giugno 2019
Fifth international conference on coffee, cocoa and tea book of abstract
jacobs university
7
7
Sensomics, cocoa volatile fraction, fingerprina and profiling, GCxGC-MS , TAS technology
carlo bicchi, chiara cordero, erica liberto
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