CINECA IRIS Institutional Research Information System

Study of kefir drinks produced by backslopping method using kefir grains from Bosnia and Herzegovina: Microbial dynamics and volatilome profile

Ferrocino, Ilario;Cocolin, Luca;
2020-01-01
2020
Inglese
WOS:000593934500005
2-s2.0-85085958761
Esperti anonimi
137
1
15
15
sì
BOSNIA - ERZEGOVINA
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262
17
Garofalo, Cristiana; Ferrocino, Ilario; Reale, Anna; Sabbatini, Riccardo; Milanović, Vesna; Alkić-Subašić, Mersiha; Boscaino, Floriana; Aquilanti, Luc...espandi
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03-CONTRIBUTO IN RIVISTA::03A-Articolo su Rivista
03A-Articolo su Rivista
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