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Extrusion-cooking of maize and relationship between amylose:amylopectin ratio and snack features

BLANDINO M.;
2019-01-01
2019
18th European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop
San Benedetto del Tronto, Italy
April 15-17, 2019.,
Book of Abstract of 18th European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop.
Università degli Studi di Camerino
44
45
BRESCIANI A., CARRARA D., BLANDINO M., MARTI A.
04A-Conference paper in volume
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Bresciani et al., 2019 EYCSTW.pdf

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