CINECA IRIS Institutional Research Information System

Unfolding microbiota and volatile organic compounds of Portuguese Painho de Porco Preto fermented sausages

Ferrocino, Ilario;Rita Corvaglia, Maria;Cocolin, Luca;
2022-01-01
2022
Inglese
WOS:000789172000008
2-s2.0-85125525803
Esperti anonimi
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no
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Belleggia, Luca; Ferrocino, Ilario; Reale, Anna; Rita Corvaglia, Maria; Milanović, Vesna; Cesaro, Cristiana; Boscaino, Floriana; Di Renzo, Tiziana; Ga...espandi
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03-CONTRIBUTO IN RIVISTA::03A-Articolo su Rivista
03A-Articolo su Rivista
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