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Evaluation of the behaviour of phenols and alkaloids in samples of roasted and ground coffee stored in different types of packaging: Implications for quality and shelf life

Strocchi Giulia;Ravaioli Giulia;Bicchi Carlo;Liberto Erica
2023-01-01
2023
1
8
Strocchi Giulia, Bagnulo Eloisa, Ravaioli Giulia, Pellegrino Gloria, Bicchi Carlo, Liberto Erica
03A-Articolo su Rivista
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