Effect of thermal processing on food protein digestibility and allergenicity(2020 Jan 22).
Effect of thermal processing on food protein digestibility and allergenicity
NEBBIA, STEFANO
2020-01-22
File in questo prodotto:
| File | Dimensione | Formato | |
|---|---|---|---|
|
PhD thesis- Stefano Nebbia.pdf
Accesso aperto
Descrizione: Tesi
Dimensione
6.01 MB
Formato
Adobe PDF
|
6.01 MB | Adobe PDF | Visualizza/Apri |
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
