CINECA IRIS Institutional Research Information System

Decoding Cocoa Aroma: An Interpretable Multi-Level Framework Linking Chemical Profile, Sensory Analysis, and Olfactory Receptor Mechanisms

Giorgio Felizzato
First
;Erica Liberto
Last
2026-01-01
2026
International Symposium Challenges in food flavor and volatile compounds analysis
Poznan
02/07/2026
-
1
1
Giorgio Felizzato, Alessandro Guglielmetti, Alessandra Carle, Maria Eletta Moriano, Alessandro Nicoli, Antonella Di Pizio, Erica Liberto
04C-Slides / Presentazione a convegno
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