A molecular biology approach based on PCR and DGGE to monitor directly yeast populations in raw milk from the North east of Italy

COCOLIN, Luca Simone;
2001

NIZO Diary Conference of Food Microbes 2001
Ede, NL
13-15 Giugno 2001
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L. COCOLIN; M. MANZANO; D. AGGIO; C. CANTONI; G. COMI
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