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Molecular biology methods as a tool for quality control in wine fermentations. Application of DGGE, RFLP and mtDNA REA to a continuous fermentation

COCOLIN, Luca Simone;
2001-01-01
2001
52nd Annual Meeting of the American Society for Viticulture and Enology
San Diego, USA
28-30 Giugno 2001
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L. COCOLIN; M. MANZANO; S. REBECCA; G. COMI
04A-Conference paper in volume
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