CINECA IRIS Institutional Research Information System

Comparison of microflora of traditional fermented sausages identified with traditional and molecular methods

COCOLIN, Luca Simone;
2004-01-01
2004
50th International Congress of Meat Science and Technology
Helsinki, F
8-13 Agosto
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J. GASPARIK-REICHARDT; L. COCOLIN; E. DROSINOS; F. GAITIS.
04A-Conference paper in volume
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