CINECA IRIS Institutional Research Information System

Growth dynamics of non-toxic Clostridium botulinum E and Clostridium sporogenes in modified-atmosphere packaged and gluten-free white bread

COCOLIN, Luca Simone;
2002-01-01
2002
Food Micro 2002 Symposium
Lillehammer, N
18-23 Agosto 2002
Microbial adaptation to changing environments
Matforsk
-
361
361
9788290394887
G. COMI; V. CERNE; E. ROSSI; L. IACUMIN; L. COCOLIN; M. MANZANO; C. CANTONI
04A-Conference paper in volume
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