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Food fermentations: innovative molecular biology methods to follow dynamic changes of microbial populations in an ancient process

COCOLIN, Luca Simone;
2000-01-01
2000
2nd Croatian Congress of Microbiology with International Participation
Brijuni, HR
3-6 Ottobre 2000
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L. COCOLIN; M. MANZANO; C. CANTONI; G.COMI
04A-Conference paper in volume
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