CINECA IRIS Institutional Research Information System

Transfer of aflatoxin M1 from milk to cheese in two Italian traditional cheese production methods

TABACCO, Ernesto;BORREANI, Giorgio
2009-01-01
2009
Proc. 2nd International Congress: Novel Technologies and Food Quality, Safety and Health
Girona, Spain
27-29 aprile 2009
The SAFE Consortium International Congress on Food Safety
Safe Consortium
2
128
128
aflatossina latte; formaggio; carry over micotossine
L. Cavallarin; S. Antoniazzi; D. Giaccone; E. Tabacco; G. Borreani
04D-Meeting abstract in volume
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