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Caratterizzazione sensoriale di succhi di mela prodotti con vecchie varietà piemontesi

ZEPPA, Giuseppe;ROLLE, Luca Giorgio Carlo
2001-01-01
2001
29
24
27
analisi sensoriale; succo mela; Piemonte
G. ZEPPA; G.F. MARENGO; L. ROLLE
03A-Articolo su Rivista
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