CINECA IRIS Institutional Research Information System

Effects of storage conditions on hazelnut (Corylus avellana L.) textural characteristics.

GHIRARDELLO, Daniela;ROLLE, Luca Giorgio Carlo;ZEPPA, Giuseppe
2009-01-01
2009
ACTA HORTICULTURAE
845
681
685
textural analysis; hazelnut quality; shelf-life; rupture force; compression loading
D. Ghirardello; L. Rolle; G. Zeppa
03A-Articolo su Rivista
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