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La gestione nutrizionale in Saccharomyces cerevisiae: il ruolo delle sostanze azotate e del metabolismo lipidico nella fermentazione alcolica

BELVISO, Simona;MARZONA, Mario;
2004-01-01
2004
VIGNEVINI
Anno XXXI, n. 3
77
82
L. Bardi; S. Belviso; M. Marzona; A. Biondi Bartolini
03A-Articolo su Rivista
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