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Lactic acid bacteria producing biogenic amines: comparison of the physiological properties of LActococcus lactis NCDO2118 and Enterococcus faecalis APT TYRA 10-2 1

PESSIONE, ALESSANDRO;LAMBERTI, Cristina;MAZZOLI, Roberto;BONETTA, SILVIA;PESSIONE, Enrica;GIUNTA, Carlo
2006-01-01
2006
Congresso Società Italiana di Biochimica e Biologia Molecolare
Pavia
19 Maggio 2006
Congresso Società Italiana di Biochimica e Biologia Molecolare
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Pessione A; Dufour M; Lamberti C; Mazzoli R; Bonetta S; Coisson JD; Travaglia F; Pessione E; Giunta C
04A-Conference paper in volume
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