Monitoraggio dell'evoluzione della maturazione di frutti di Actinidia deliciosa cv Hayvard in actinidieti del Cuneese

Lo stadio della maturazione alla raccolta influenza sia la durata della conservazione sia la qualità al consumo. Nel caso di stacchi anticipati, i frutti sono soggetti ad anomalie fisiologiche, inteneriscono rapidamente e non esprimono al meglio le caratteristiche organolettiche. In Piemonte, la latitudine impone di individuare il miglior compromesso tra il conseguimento di un grado di maturazione sufficiente alla raccolta ed il rischio di perdere il raccolto per gelate precoci. L'evoluzione della maturazione dei frutti di Actinidia deliciosa cv Hayvard è stata monitorata con l'obiettivo di delineare un quadro di riferimento circa l'epoca migliore per la raccolta.