Il software gestisce lo strumento "STRUMENTO PER LA MISURA DEL RESTRINGIMENTO ALLA COTTURA DELLA CARNE" consentendo la misura del restringimento, delle perdite di cottura e di raffreddamento delle carni. Il software è utilizzabile in modo autonomo se si dispone di un analizzatore di immagini e bilancia anche non integrati.
MCS software
BARBERA, Salvatore;
2011-01-01
Abstract
Il software gestisce lo strumento "STRUMENTO PER LA MISURA DEL RESTRINGIMENTO ALLA COTTURA DELLA CARNE" consentendo la misura del restringimento, delle perdite di cottura e di raffreddamento delle carni. Il software è utilizzabile in modo autonomo se si dispone di un analizzatore di immagini e bilancia anche non integrati.
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