Il software sviluppato consente di misurare il parametro "Stress Relaxation and Resistance" della carne cotta utilizzando un Warner Bratzler. Permette la gestione del lotto di campioni e l'esecuzione di tre ripetizioni con salvataggio in unico file dell'intera sessione di analisi.
SRR software
BARBERA, Salvatore
2011-01-01
Abstract
Il software sviluppato consente di misurare il parametro "Stress Relaxation and Resistance" della carne cotta utilizzando un Warner Bratzler. Permette la gestione del lotto di campioni e l'esecuzione di tre ripetizioni con salvataggio in unico file dell'intera sessione di analisi.
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