CINECA IRIS Institutional Research Information System

Characterisation and use of natural lactic bacteria in the production of Toma piemontese cheese, a traditional cheese

DOLCI, Paola;ZEPPA, Giuseppe;
2004-01-01
2004
CheeseArt 2004 - 6th International Meeting on Mountain cheese
Ragusa
1-6 giugno
Atti CheeseArt 2004
Corfilac
258
264
Dolci P.; Fortina M.G.; Zeppa G.; Acquati A.; Gandini A.
04A-Conference paper in volume
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/2318/112856
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact