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La caratterizzazione sensoriale del formaggio "Toma Piemontese"

GERBI, Vincenzo;ZEPPA, Giuseppe;AMBROSOLI, Roberto
1998-01-01
1998
III° CISETA
Cernobbio (CO)
11-12 settembre
Atti III° CISETA
Chiriotti Ed.
303
314
8885022626
Gerbi V.; Zeppa G.; Ambrosoli R.
04A-Conference paper in volume
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