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Impiego della Polymerase Chain reaction (PCR) nel controllo delle frodi legate alla sostituzione di specie in prodotti sottoposti ad alte temperature.

BOTTERO, Maria Teresa;CIVERA, Tiziana;TURI, Rosa Maria;ROSATI, Sergio
1999-01-01
1999
INDUSTRIE ALIMENTARI
38
18
20
controllo delle frodi
BOTTERO M.T.; CIVERA T.; R. TURI; ROSATI S.
03A-Articolo su Rivista
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