CINECA IRIS Institutional Research Information System

Valutazione strutturale in post-cottura di spaghetti per la ristorazione collettiva.

ZEPPA, Giuseppe;BERTOLINO, Marta;GHIRARDELLO, Daniela;ROLLE, Luca Giorgio Carlo
2013-01-01
2013
TECNICA MOLITORIA
64
5
380
385
G. ZEPPA; M. BERTOLINO; D. GHIRARDELLO; L. ROLLE
03A-Articolo su Rivista
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