CINECA IRIS Institutional Research Information System

Use of lactic-acid bacteria to inhibit growth of fungi typical contaminants of bakery products.

PRIGIONE, Valeria Paola;ALESSANDRIA, Valentina;VARESE, Giovanna, Cristina;COCOLIN, Luca Simone
2013-01-01
2013
Microbial diversity 2013 - Microbial interactions in complex ecosystems
Torino - Italy
23-25 ottobre 2013
Proceedings of the second International Conference on Microbial Diversity 2013
SIMTREA
322
323
9788890863653
V. Prigione; D. Brignone; V. Alessandria; G.C. Varese; L. Cocolin
04D-Meeting abstract in volume
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