CINECA IRIS Institutional Research Information System

Caratterizzazione sensoriale ed accettabilità di formaggi freschi arricchiti con fibra ed antiossidanti ottenuti da bucce di uva

MARCHIANI, Roberta;ZEPPA, Giuseppe;
2014-01-01
2014
V CONVEGNO NAZIONALE SISS
Trento
26.28 novembre 2014
Atti del V Convegno Nazionale SISS
Fondazione Edmund Mach
395
398
978-88-7843-042-6
formaggio, vinaccia
Piochi M.; Torri L.; Marchiani R.; Zeppa G.; Monteleone E.
04A-Conference paper in volume
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