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Listeria monocytogenes and Salmonella enterica intraspecies biodiversity: effect of recovery on microbiological media during fermented sausage production

RANTSIOU, KALLIOPI;ROVETTO, FRANCESCA;ALESSANDRIA, Valentina;COCOLIN, Luca Simone
2015-01-01
2015
European Symposium on Food Safety
Cardiff, Wales, UK
20-22/4/2015
European Symposium on Food Safety
102
102
Kalliopi Rantsiou; Francesca Rovetto; Alberto Bellio; Sara Astegiano; Valentina Alessandria; Lucia Decastelli; Luca Cocolin
04C-Slides / Presentazione a convegno
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